L’Expérience

Entrez dans un monde où la première lumière de la nature rencontre la tasse parfaite. Conçu pour les voyageurs exigeants, Birding & Coffeeing est bien plus qu’une excursion : c’est un voyage sensoriel à travers les forêts nuageuses d’altitude au sud-ouest de Medellín. Au sanctuaire biologique Corazón de León, nous combinons l’art patient de l’observation des oiseaux avec la science raffinée du café de spécialité.

Itinéraire Détaillé

 

5h30 – Prise en Charge à l’Hôtel et Transfert vers la Ferme

Départ de votre hôtel avec transport privé en direction de la ferme Corazón de León.

 

6h15 – Accueil & Introduction

Les invités arrivent à la ferme Corazón de León.

• Rencontre avec votre guide local expert.

• Remise d’un petit kit avec des collations pour votre parcours d’observation des oiseaux.

• Distribution de jumelles, d’une liste des espèces d’oiseaux et d’un guide de terrain.

 

6h30 – 12h00 : Randonnée Guidée d’Observation des Oiseaux (4 à 5 heures)

Partez pour une promenade panoramique à travers des sentiers luxuriants, des forêts et des plantations de café.

• Observez plus de 100 espèces d’oiseaux, notamment des toucans, tangaras, motmots, colibris et peut-être même le mystérieux quetzal.

• Votre guide expert vous aidera à identifier les oiseaux par la vue et le chant, partagera des informations sur leur comportement et vous montrera les espèces endémiques et migratrices.

• Plusieurs pauses sont prévues aux stations d’observation offrant d’excellents points de vue et des opportunités photographiques.

 

12h00 – 13h00 : Déjeuner Traditionnel « De la Ferme à la Table »

Savourez un déjeuner traditionnel copieux préparé avec des ingrédients locaux frais, y compris des produits biologiques cultivés sur la ferme.

• Options végétariennes et véganes disponibles.

 

13h00 – 16h00 : Expérience Complète du Café (3 heures)

Devenez un véritable expert du café en suivant tout le parcours du grain :

 

Plantation & Culture

• Découvrez le cycle de vie du caféier, de la germination des graines jusqu’à la culture.

• Visitez la pépinière et les plantations de café matures.

Récolte

• Essayez-vous à la cueillette des cerises de café mûres pendant la saison de récolte.

• Apprenez à reconnaître les grains de qualité et comprenez l’importance des pratiques agricoles durables.

Transformation

• Explorez les méthodes de traitement humide et sec utilisées pour le café.

• Observez le dépulpage, la fermentation, le lavage et le séchage en action.

Décorticage & Torréfaction

• Assistez aux processus de décorticage, de tri et de classification des grains.

• Participez à une séance de torréfaction en direct et découvrez comment les profils de torréfaction influencent les saveurs.

Dégustation & Préparation

• Prenez part à une séance de dégustation (cupping) animée par un barista professionnel.

• Découvrez différentes méthodes de préparation comme le pour-over, la presse française et l’espresso.

• Terminez avec une tasse de café parfaitement préparée… par vous-même !

Vous pourrez également visiter la boutique de la ferme pour acheter du café frais, des produits artisanaux et des souvenirs.

 

16h00 – 18h00 : Observation des Oiseaux de l’Après-Midi

Après l’expérience café, il est temps de profiter d’un second parcours ornithologique plus court pour conclure l’après-midi. Cette fois, vous traverserez les plantations de café afin d’observer les oiseaux de fin de journée en quête de nourriture avant leur repos nocturne.

 

18h00 – Retour à l’Hôtel

Ce Qui Est Inclus

• Guides professionnels bilingues (experts en observation des oiseaux et café)

• Jumelles et guides de terrain pour l’observation des oiseaux

• Petit-déjeuner, déjeuner et plusieurs dégustations de café

• Tout l’équipement et le matériel nécessaires pour l’expérience café

• Frais d’entrée à la ferme

• Assurance

 

Ce Qu’il Faut Apporter

• Chaussures ou bottes confortables pour marcher

• Chapeau, crème solaire et répulsif contre les insectes

• Bouteille d’eau réutilisable

• Appareil photo ou smartphone pour la photographie ornithologique

• Veste imperméable (selon les conditions météorologiques)

 

Durée de l’Excursion

Journée Complète | 6h00 – 18h00

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Taille du Groupe

Petits groupes pour une expérience personnalisée
(Maximum 8 participants)

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Lieu

Ferme Corazón de León

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Tarifs en COP

• 1 personne : 1.100.000 COP par personne

• 2 personnes : 700.000 COP par personne

• 3 personnes : 600.000 COP par personne

• 4 personnes : 450.000 COP par personne

• 5 + personnes : 400.000 COP par personne

​​Rejoignez-nous pour une journée inoubliable au cœur de la nature et de la tradition à la ferme Corazón de León. Cette expérience unique d’une journée complète combine l’émotion de l’observation des oiseaux avec les riches arômes et saveurs de la production artisanale de café. Située dans une région biodiversifiée regorgeant de faune et dotée de sols volcaniques fertiles, la ferme offre aux visiteurs l’opportunité de se connecter profondément à la fois avec la nature et la culture.

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En résumé, Café Corazón de León est bien plus qu’une simple ferme : c’est un héritage familial vivant, une fenêtre éducative sur le processus traditionnel du café de ferme, un espace de communion avec la nature et une expérience sensorielle complète qui rend hommage au cœur de la culture caféière antioquienne.